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El sector cerró el año con buenos números, pero la tendencia cambió; se espera una producción de 11.975 millones de litros
La lechería cerró 2025 con buenos números para el sector; sin embargo, 2026 será distinto. Se estima un menor crecimiento y una rentabilidad acotada para los tamberos.
El informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) destacó que el año pasado se produjeron 11.617 millones de litros de leche, un 10 % más que en 2024.
Sin embargo, para 2026 la producción crecería un 3,08 % respecto a 2025. La producción sería de 11.975 millones de litros.
Además, ese año estuvo marcado por condiciones productivas óptimas y una rentabilidad en torno al 4 %. Hacia finales de 2025, la tendencia cambió y se empezó a diluir con precios por debajo de los costos.
Esta tendencia pareciera mantenerse en 2026, aunque el inicio del año será todavía positivo. Esto se debe a las buenas condiciones meteorológicas y gran disponibilidad de pasturas y reservas forrajeras.
“Las relaciones de precios entre la leche y los principales insumos y servicios necesarios para producirla no son favorables”, indicó la OCLA. Existe la expectativa de que cambie, pero las dudas abundan.
La tendencia podría variar ante la menor presión de oferta total en el año y por el pico estacional de los primeros meses, una leve mejora en el consumo doméstico y una recuperación de los precios internacionales. Con estas variables alineadas, podrían mejorar los precios percibidos por los productores y la rentabilidad volvería al cuadrante positivo.
Las estimaciones del informe surgen de encuestar a 25 industrias sobre la producción en 2026. Sobre este resultado, el OCLA mencionó que las fábricas esperan una tasa de crecimiento entre el 0,2% y 6,1%, generando un promedio ponderado del 3,08 % respecto de 2025.
Por su parte, los informes internacionales arrojaron otros números. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) destacó que el sector lácteo argentino tendrá una expansión continua con un crecimiento en litros de un 4 %. Mientras que Rabobank anticipó un aumento del 1 % para 2026.
Producción láctea 2026
Se espera que el comportamiento de la producción esté marcado por factores positivos como crecimiento inercial en los primeros meses, disponibilidad de pasturas y recuperación del mercado doméstico. También se sumaría la mejora en la eficiencia y la productividad, el clima, la tecnología aplicada, el estado de las vacas, mejora en los precios internacionales y un mejor ambiente de negocios.
Mientras que los factores negativos a atravesar serían precios bajos, y relación insumo producto desfavorable. Se espera mayor estrés térmico, problemas financieros e industrias con problemas. El precio de la carne y la incertidumbre política se suman a la ecuación.
La realidad de la cadena estaría marcada por una profundización del proceso de concentración de la producción en unidades de mayor tamaño. El OCLA señaló que estos establecimientos cuentan con alta automatización, prevalece el encierre de vacas, adecuadas condiciones para el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental.
“Cada vez los tambos de mayor escala, representan una mayor porción de la producción total y son estos, como se vio durante 2025, quienes generan un mayor crecimiento de la producción a través de una mayor producción individual e incorporando vacas a la producción”, anticipó el informe.
Fuente: Agrofy News
